rails console経由で実行した状況から判断するに、chewy:reset 叩くと 1000件ずつバルクでインデックスしていってるようで、1000件分のデータ合計が http.max_content_length のデフォルト値 (100MB) を超えると ECONNRESET が発生して落ちる、という流れかと予想される・・・
アホみたいにデカい列データをインデックスする場合は、ElasticsearchのHTTPリクエストサイズ上限値に気を付けましょうね、というオチでした
なおマストドンのTootはデカいデータでもなんでもないので、このような現象は起こり得ないけど、1トゥート本文のみで1MBを超えられるようなインスタンスがあればあるいは・・・?