"岩手県における「盛岡じゃじゃ麺」は中華麺でなく、じゃじゃ麺用の平たいきしめんかうどんのように感じられる独特の麺を使う。"
ジャージャー麺の項目に記載されている点は若干モヤっとするが。。。
炸醤麺 - Wikipediahttps://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%82%B8%E9%86%A4%E9%BA%BA
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